Go Back
Resep Sop Ayam Klaten Sehat

Resep Sop Ayam Klaten Sehat dan Enak

Resep sop ayam Klaten sehat dan enak dengan ayam kampung super Olagud. Gurih, kaya protein, kolagen, vitamin, dan mineral, cocok untuk keluarga dan semua usia.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Servings: 4
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 1 ekor ayam kampung super Olagud potong menjadi 8–10 bagian
  • 2 liter air bersih
  • 3 siung bawang putih memarkan
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • 2 cm jahe digeprek
  • 1 batang serai digeprek
  • 2 lembar daun salam
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 buah wortel potong bulat
  • 1 buah kentang potong dadu
  • 50 gram buncis potong serong
  • 1 batang daun bawang iris kasar
  • 1 batang seledri cincang halus
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Bahan pelengkap: bawang merah goreng sambal rawit, dan perasan jeruk nipis.

Equipment

  • panci besar
  • Wajan untuk menumis;
  • Pisau dan talenan;
  • Sutil atau spatula; dan
  • Sendok sayur.

Method
 

  1. Rebus ayam kampung super Olagud dalam air mendidih hingga setengah matang. Buang kotoran yang mengapung agar kuah tetap bening.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, lalu kecilkan api.
  4. Tambahkan pala bubuk, merica, dan garam. Masak perlahan hingga daging ayam empuk dan kaldu terasa gurih.
  5. Masukkan sayuran seperti wortel, kentang, dan buncis. Masak sebentar agar tidak terlalu lembek.
  6. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Angkat setelah semua bahan matang merata.
  7. Sajikan sop ayam Klaten selagi hangat dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan sedikit perasan jeruk nipis.
  8. Dengan langkah sederhana ini, Anda sudah bisa menghadirkan sop ayam Klaten khas Jawa Tengah yang nikmat untuk keluarga.

Notes

Gunakan ayam kampung super segar agar kaldu yang dihasilkan jernih dan gurih alami.
Rebus ayam dengan api kecil agar sari pati daging keluar sempurna tanpa membuat kuah keruh.
Tambahkan sayuran kaya serat seperti brokoli atau kol sesuai selera untuk menambah kandungan vitamin.
Kurangi penggunaan garam berlebihan dan hindari penyedap instan, karena kaldu ayam kampung sudah cukup gurih.
Sajikan sop bersama nasi hangat untuk energi tambahan.
Tips-tips sederhana ini akan membuat sop ayam Klaten Anda lebih sehat tanpa mengurangi rasa lezatnya.