Resep Ayam Goreng Bawang Putih Mudah dan Lezat
Ingredients
Equipment
Method
- Bersihkan ayam
- Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas kembali.
- Buat bumbu marinasi
- Campurkan bawang putih halus, ketumbar, lada, saus tiram, gula, dan garam. Aduk hingga merata.
- Marinasi ayam
- Masukkan ayam kedalam bumbu, aduk sampai seluruh permukaan ayam terlapisi. Tambahkan telur dan maizena, lalu aduk kembali hingga agak lengket. Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna. Jika sempat, marinasi bisa dilakukan 3–6 jam untuk rasa yang lebih kuat.
- Panaskan minyak
- Gunakan minyak cukup banyak agar ayam bisa terendam setengah bagian saat digoreng. Panaskan dengan api sedang.
- Goreng ayam
- Masukkan potongan ayam satu per satu. Jangan terlalu banyak agar suhu minyak tidak turun drastis. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang sempurna, sekitar 10–15 menit tergantung ukuran potongan.
- Tiriskan
- Angkat ayam dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur atau rak kawat.
- Tambahkan taburan
- Jika suka, taburi bawang putih goreng renyah di atas ayam sebelum disajikan. Tambahkan juga irisan daun bawang atau seledri untuk aroma segar.
Notes
Ayam goreng bawang putih hadir dengan aroma khas yang menggugah selera. Perpaduan bawang putih yang meresap ke dalam daging ayam menciptakan cita rasa gurih, renyah di luar, dan tetap juicy di dalam. Resep simpel ini cocok untuk menu harian maupun sajian spesial keluarga.
Aroma bawang putih yang digoreng selalu punya daya pikat tersendiri. Begitu harumnya menyentuh dapur, rasanya langsung membangkitkan selera. Itulah daya tarik utama dari ayam goreng bawang putih, menu sederhana yang nyaris tak pernah gagal membuat siapapun menambah nasi.
Meski bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya relatif praktis, rasa akhirnya bisa sangat istimewa jika teknik dan proporsinya tepat.
Ayam goreng bawang putih cocok disajikan sebagai menu utama makan siang, lauk pendamping makan malam, sampai bekal ke kantor atau sekolah. Bahkan di beberapa restoran, menu ini justru jadi andalan karena rasa gurihnya yang “nempel” di lidah.
Temukan resep lengkap ayam goreng bawang putih, dengan tips ciamik agar bumbu lebih meresap, ketika disajikan ayam tetap juicy di dalam namun renyah di luar, serta informasi nutrisi yang terkandung dalam sajian ini.
Mengapa Ayam Goreng Bawang Putih Begitu Digemari?
Bawang putih mengandung senyawa sulfur alami yang akan mengeluarkan aroma kuat dan khas saat dipanaskan. Ketika bawang putih ditumis atau digoreng, aromanya akan semakin tajam sekaligus membuat rasa gurih ayam menjadi lebih “hidup”.
Ditambah lagi, ayam merupakan bahan protein yang netral dan mudah menyerap bumbu. Kombinasi keduanya menghasilkan hidangan yang tidak membutuhkan banyak bahan tambahan, tetapi tetap kaya rasa.
Selain itu, resep ini fleksibel. Bisa disesuaikan dengan selera: ingin pedas, tinggal tambahkan cabai; ingin aroma lebih kuat, tinggal tambah bawang putih.
Estimasi Nilai Nutrisi Ayam Goreng Bawang Putih
Per porsi (sekitar 150–200 gram ayam goreng tanpa nasi), kandungan nutrisinya kira-kira:
- Kalori: 280–350 kkal
- Protein: 25–30 gram
- Lemak: 18–22 gram
- Karbohidrat: 4–8 gram
- Serat: ±0,5 gram
- Natrium: ±400–600 mg
Vitamin & mineral yang terkandung:
- Vitamin B6 dan B12 dari daging ayam (baik untuk sistem saraf)
- Zat besi & fosfor (mendukung kesehatan tulang dan metabolisme)
- Selenium (antioksidan alami)
- Allicin dari bawang putih (membantu daya tahan tubuh dan kesehatan jantung)
Jika ingin versi lebih sehat, ayam bisa digoreng menggunakan metode air fryer atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun.
Cocok Disajikan dengan Apa?
Ayam goreng bawang putih sangat fleksibel dipadukan dengan berbagai menu, seperti:
- Nasi putih hangat + sambal terasi
- Lalapan segar: timun, selada, tomat
- Tumis buncis atau cah kangkung
- Kentang goreng atau mashed potato
- Nasi jeruk atau nasi uduk
Menu ini juga cocok untuk dijadikan bekal karena tetap enak meski dimakan setelah dingin.
Masakan Enak Selalu Berawal dari Bahan yang Baik
Setelah mencoba resep ayam goreng bawang putih yang sederhana tapi selalu bikin nagih ini, ada satu hal yang sering terlupakan, kualitas ayam yang kita pakai benar-benar menentukan hasil akhirnya. Karena itu, banyak orang akhirnya memilih Ayam Utuh Probiotik Olagud sebagai bahan utama di dapur mereka.
Ayam ini dipelihara dengan cara yang lebih modern, dengan tambahan probiotik pada pakannya, sehingga teksturnya terasa lebih segar dan lembut saat dimasak. Hal yang paling membuat tenang, ayam dari Olagud bebas antibiotik, bebas formalin, dan bebas hormon pertumbuhan, jadi kita tidak perlu khawatir ketika menyajikannya untuk keluarga.
Lemaknya lebih rendah, dan kandungan alami seperti kolagen juga tetap terjaga. Dipakai untuk membuat ayam goreng bawang putih, rasanya jadi lebih gurih dan juicy tanpa perlu usaha ekstra.
Intinya, kalau kita sudah memasak dengan sepenuh hati, rasanya sayang kalau bahannya tidak mendukung. Dengan memilih ayam yang kualitasnya baik seperti produk Olagud, masakan sederhana di rumah justru bisa terasa jauh lebih spesial.
