Go Back
Resep Bistik Bola-Bola Ayam: Mudah, Sehat dan Praktis

Resep bistik bola-bola ayam

Resep bistik bola-bola ayam ini cocok untuk menu keluarga yang praktis dan bergizi. Terbuat dari ayam giling rendah lemak dengan kuah bistik gurih-manis, hidangan ini mudah dibuat, tinggi protein, dan lebih sehat karena bisa dimasak tanpa digoreng.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 4
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 gr daging ayam giling pakai Dada Ayam Fillet Olagud
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • ½ bawang bombay kecil cincang halus
  • 2 sdm tepung roti atau tepung tapioka
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • Bahan Kuah Bistik:
  • ½ bawang bombay iris
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 200 ml air
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap manis
  • ½ sdt gula
  • Lada secukupnya
  • 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air
  • Minyak secukupnya untuk menumis

Equipment

  • Pisau dapur
  • Talenan
  • Mangkuk besar
  • Sendok makan
  • Panci (untuk merebus bola ayam)
  • Wajan / teflon
  • Spatula
  • Kompor
  • Saringan (opsional)

Method
 

  1. Membuat adonan bola ayam
  2. Campurkan daging ayam Olagud, telur, bawang putih, bawang bombay, tepung, lada, dan garam. Aduk hingga rata dan adonan mudah dibentuk.
  3. Membentuk dan memasak bola ayam
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung (±5 menit) atau kukus sekitar 10 menit untuk hasil lebih sehat. Angkat dan tiriskan.
  5. Menumis bumbu kuah bistik
  6. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  7. Memasak kuah
  8. Masukkan air, saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, dan lada. Aduk hingga rata dan mendidih.
  9. Memasukkan bola ayam
  10. Masukkan bola-bola ayam ke dalam kuah, masak hingga bumbu meresap.
  11. Mengentalkan kuah
  12. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental sesuai selera.
  13. Sajikan
  14. Angkat dan sajikan bistik bola-bola ayam selagi hangat dengan nasi putih atau kentang rebus.

Notes

Gunakan dada ayam tanpa kulit untuk menekan lemak
Kurangi gula dan kecap jika sedang diet
Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis, atau jamur agar lebih seimbang
Simpan dalam wadah tertutup, tahan hingga 2 hari di kulkas